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Aït R’zine : Elle est vendue sous une chaleur torride : La sardine à 400 DA/kg !

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Ni la chaleur torride, ni le prix exorbitant n’empêchent des villageois à acheter du poisson à Guendouz, chef-lieu de la commune d’Aït R’zine, à 85 kms au sud-ouest de Béjaïa. Deux caisses remplies à ras de sardines sont exposées, depuis la matinée, à l’air libre, devant l’arrêt de fourgons desservant la localité d’Aït R’zine. Le vendeur propose la sardine à 400 DA/kg. Ce prix exorbitant n’a pas dissuadé pour autant, des chalands à s’offrir quelques kilos de cette sardine restée exposée, toute la journée, aux gaz d’échappement des véhicules, à la poussière et à la chaleur torride. A mesure que les heures s’égrènent, la température monte d’un cran et la chaleur étouffe les lieux. La sardine était, encore, mise en vente même vers midi, où le soleil a atteint son zénith et larde de ses rayons les quelques passants qui empruntent la rue. Néanmoins, le vendeur arrive à écouler sa marchandise sans coup férir, car devant lui, il y avait des acheteurs qui « ignorent » tout des indispensables règles d’hygiène, dans lesquelles doit être commercialisée la sardine, cette denrée alimentaire sensible aux facteurs externes, comme la chaleur, la poussière, les gaz d’échappement, les insectes,… etc. « N’est-il pas temps pour le service d’hygiène de la commune de recommander à ce poissonnier de se conformer à la réglementation, et d’exercer son activité dans un local adéquat, où le poisson doit être mis dans des frigos ? Il y va de la santé du consommateur, d’autant plus que la saison estivale approche ! » nous dit un habitant.

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Syphax Y.

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