Par DDK | 23 Aout 2018 | 1163 lecture(s)

Draâ El-Mizan - CFPA Saïd Krim

Les personnels des cantines en formation

Dans le cadre de la convention signée entre les ministères de l’Intérieur et de la Formation professionnelle et celle signée entre la direction de la formation professionnelle et le service des collectivités locales de wilaya, une formation au bénéfice du personnel de cuisine des écoles primaires des daïras de Draâ El-Mizan et Tizi-Gheniff a été lancée, lundi dernier, au CFPA Saïd Krim. Pas moins de142 agents, entre cuisiniers, aides cuisiniers, agents plongeurs et agents d’entretien, en sus des candidats retenus pour l’internat du CFPA de Tizi-Gheniff (formation pratique) ont été reçus dans le dit établissement pour une durée de deux semaines. «Pour la réussite de cette formation, nous avons fait appel aux professeurs d’hôtellerie et de restauration de notre établissement bien qu’ils soient en congé», dira, d’emblée, M. Rachid Djebari en sa qualité de directeur du centre en question. Dans son allocution d’ouverture, il expliquera aux concernés les visées de cette formation : «Les objectifs sont nombreux. Tout d’abord, les agents apprendront à améliorer la qualité des repas servis aux élèves, puis éviter le gaspillage des produits et ingrédients utilisés et enfin assurer une bonne hygiène dans leurs cantines respectives», précise-t-il. Il y a lieu de signaler que les produits utilisés pour la préparation des repas durant cette formation sont à la charge de l’établissement. «Pour joindre l’utile à l’agréable, la cuisine et la salle de restauration de ce centre ont été repeintes. C’est aussi une manière d’accueillir nos hôtes dans un cadre agréable», soulignera notre interlocuteur. Les quelques cuisiniers rencontrés ne cachent pas leur optimisme: «C’est une première depuis que j’ai commencé ce métier. Cuisiner pour plus de cent élèves nécessite des connaissances en restauration. J’espère que cette formation sera bénéfique pour tous», répondra un cuisinier de l’une des écoles primaires de la daïra de Tizi-Gheniff. Au terme de ce stage de quinze jours, les formés auront droit à une attestation de participation à la formation, un document indispensable pour plusieurs d’entre eux. «La rentrée étant proche, nous sommes en pleine préparation pour accueillir de nouveaux stagiaires. Je vous informe que, puisque notre établissement est doté d’un internat de 60 places, nous allons rouvrir le foyer fermé depuis des années», conclut M. Rachid Djebari.

Amar Ouramdane

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