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DR TAHAR AMROUCHE, président du comité scientifique du Séminaire : «Le retour à la cuisine traditionnelle est recommandé»

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«L’initiative est à saluer car elle constitue un trait d’union entre l’université et le monde associatif. L’émergence d’associations, notamment scientifiques, doit être accompagnée par la création d’une plateforme d’échange scientifique entre les universitaires, les médecins, les étudiants et les exposants engagés dans la promotion de produits alimentaires sains. Concernant les visées de ce 2e séminaire, auquel nous avons apporté notre contribution en tant que laboratoire, elles s’articulent autour de la promotion des connaissances scientifiques et de l’état d’avancement des résultats de la recherche dans 2 domaines intimement liés, à savoir la nutrition et la santé humaine. Nous faisons aussi de la sensibilisation une priorité pour prévenir les maladies d’origine alimentaire. Ce genre d’événement est une opportunité pour expliquer les risques et les dangers liés à l’alimentation, notamment dans les fast-foods et les pizzerias que les nutritionnistes déconseillent, car les risques y sont omniprésents. Le retour à la cuisine traditionnelle est vivement indiqué. La pratique du sport et d’autres activités physiques sont une autre nécessité pour une bonne santé».

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H.T.

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