Les intoxications alimentaires durant la saison estivale «guettent», toujours, les consommateurs, lesquels devraient faire attention à ce qu’ils mangent et boivent. Quelques gestes anodins d’hygiène leur permettraient d’éviter ces affections qui peuvent s’avérer graves pour leur santé! Et il appartient, toujours, à eux de décider quoi consommer et dans quelles conditions d’hygiène! C’est dans cette optique que les ménages devraient être très attentifs aux achats qu’ils effectuent quotidiennement, surtout en ce mois de Ramadhan, et de choisir leurs fournisseurs de denrées alimentaires qui respectent les règles d’hygiène en vigueur! Malheureusement, parmi toute cette faune de vendeurs qui activent dans le domaine commercial, peu sont scrupuleux et bienveillants, et ce, lorsqu’il s’agit de vendre des produits alimentaires périssables dans les règles requises. Certains marchands, ambulants en particulier, frappent contre le mur tout ce qui est en rapport avec la salubrité des produits commercialisés. Ainsi, pour l’exemple, les vendeurs ambulants de la sardine dans la commune de Boudjellil ne respectent aucunement l’hygiène requise pour la vente de ce genre de denrée périssable. Effectivement, ces vendeurs ambulants sillonnent, de temps en temps, les quartiers des villages situés dans cette commune avec des charrettes à poissons ou des véhicules banalisés pour vendre de la sardine. Celle-ci est mise dans des caisses putrides et se trouve, conséquemment, exposée à l’air libre et aux rayons du soleil. Vous pouvez remarquer ces marchands vendre leur sardine à 10h, et ce, sous une chaleur accablante. Bien évidemment, la marchandise mise en vente a perdu de sa fraîcheur avec toute la chaleur ambiante qui dépasse les 35 degrés! Cette sardine, vu les conditions dans lesquelles elle est vendue, est tout bonnement impropre à la consommation. Toutefois, le malheur dans tout cela, c’est qu’il existe des clients qui en achètent par ignorance ou négligence. Ces derniers s’exposent, de ce fait, à de graves ennuis de santé.
Syphax Y.