Chaque année, la wilaya de Bouira est frappée de plein fouet par plusieurs centaines de cas de brucellose humaine, et la période estivale semble la plus propice à la propagation de cette maladie. En effet, aux abords de la RN05 ou même dans les villes et villages, du lait de vache est proposé à la vente dans des bouteilles d’eau usagées en plein soleil. Ce sont généralement des gosses qui revendent ces produits laitiers, faisant fi de toutes les règles d’hygiène en vigueur. Ces emballages recyclés contenant ce lait s’avèrent être de véritables foyers de bactéries pouvant être à l’origine d’intoxications alimentaires. Pour M. Laidi, vétérinaire, il est nécessaire de lancer une vaste campagne de sensibilisation au profit des consommateurs pour les informer sur les dangers de la vente hors circuit des produits laitiers frais. «En cette période de Ramadhan et avec ces fortes chaleurs, consommer des produits laitiers non stérilisés exposés aux aléas du climat est très dangereux pour la santé d’autant plus que les normes d’hygiène ne sont pas respectées dans les exploitations agricoles proposant ce lait à la vente», avisera notre interlocuteur. Ce praticien révélera, par ailleurs, que depuis 2005, la wilaya de Bouira est la plus touchée par l’épidémie de la brucellose humaine, avec 838 cas enregistrés chaque année. Une maladie qui se propage rapidement, notamment en l’absence d’un système de lutte efficace et d’une politique de surveillance et de dépistage précoce. Le recours à l’achat du lait de vache par les consommateurs auprès des fermiers de la région de Bouira peut s’expliquer par l’absence ou la rareté du lait en sachet dans les commerces. Une pénurie qui revient presque régulièrement. En effet, hormis les abonnés, les citoyens éprouvent des difficultés à s’approvisionner en cette denrée. Cette rareté serait due, selon certains propriétaires de superettes, à une mauvaise distribution du lait. «La distribution est souvent aléatoire. Aujourd’hui, nous avons reçu un quota infime qui sera rapidement épuisé et je ne sais pas quand nous allons être réapprovisionnés», avancera-t-il. Il faut savoir que la wilaya de Bouira dispose de deux laiteries. Deux unités produisant près de 40.000 litres de lait/jour alors que les besoins journaliers de la wilaya sont estimés à plus de 150.000 litres/jour. De ce fait, étant dépendants des laiteries des wilayas avoisinantes, les consommateurs de la wilaya sont trop souvent confrontés à ces sempiternelles ruptures de lait en sachet.
Bachouche Idir