La direction du Commerce de la wilaya de Tizi-Ouzou a organisé avant-hier au Centre de loisirs scientifiques, une Journée de sensibilisation contre le gaspillage alimentaire. Plusieurs activités ont été au programme de cette manifestation. Ainsi, les cadres du commerce ont présenté des communications sur le gaspillage alimentaire. Les autorités locales, les écoliers, des représentants de l’Association de la protection du consommateur, les services de l’ADE, des Affaires religieuses et ceux de l’environnement, ont tous pris part à cet événement entrant dans le cadre de la Semaine de la qualité initiée par la direction du commerce. «Le gaspillage alimentaire se définit comme étant la perte de nourriture encore comestible. Au lieu d’être consommée, cette nourriture est jetée aux ordures que ce soit par les restaurants, les épiceries ou les consommateurs. C’est souvent par souci d’esthétique du produit ou parce que la date de péremption est dépassée», fait-on savoir. Les élèves de l’école primaire Laimeche Ali ont présenté une chorale sur ce thème. Aussi, les écoliers de l’établissement Khodja Khaled ont joué une pièce théâtrale sur le même sujet. Une conférence a été donnée par Arezki Chenane, professeur à l’université Mouloud Mammeri de Tizi-Ouzou, sur les causes et les conséquences du gaspillage tout en proposant des solutions pour lutter contre cette pratique. De son côté, M. Graïn responsable auprès des Affaires religieuses, a évoqué lors de son intervention le gaspillage du pain. La représente de l’ADE a, quant à elle, parlé du problème du gaspillage de l’eau. Alors que celle de la direction l’environnement s’est étalée, lors de sa communication, sur l’impact du gaspillage sur l’environnement. Selon Farida Kacer, responsable au niveau du service de la qualité et de la répression des fraudes à la DCW TO, «les causes du gaspillage sont entre autres, l’inadéquation entre production et prévision de vente pertes et des dysfonctionnements dus aux machine, la modification des rythmes de vie et l’absence de planification des courses telle que l’achat d’une quantité de produits supérieure aux besoins des ménages et la mauvaise gestion en matière de stockage et de conservation. Remplir son assiette c’est chouette, mais si c’est pour la poubelle c’est bête». Le même responsable précise que le gaspillage «a également un impact sur l’économie puisque tout le monde perd de l’argent. Il y a des producteurs qui ont engagé la main d’œuvre et les dépenses du transport et celles relatives à l’envoi des déchets aux sites de traitement. Sur le plan social, on note les problèmes de la faim dans le monde et la mauvaise qualité de l’alimentation des couches les plus défavorisées de la population». Les intervenants ont proposé certaines solutions contre ce fléau comme l’adoption d’un système de conservation, l’utilisation des produits dont la date de péremption est la plus proche, l’inspection régulière des températures de réfrigération et de congélation, éduquer les jeunes générations avec des contes relatifs à ce thème et enfin le soutien et la participation à des actions de sensibilisation du grand public.
Rachid A.