La viande surgelée en provenance de l’Inde où les bêtes sont égorgées selon le rite musulman, est d’avantage sollicitée ces derniers jours par les ménages de Lakhdaria. Parmi les nombreux commerçants de volailles installés à l’extérieur du marché Djeninat, active un seul vendeur de viande surgelée. Celui-ci ne se plaint pas du manque de clientèle tout en se rappelant que cette marchandise valait auparavant 360 da, ensuite 430, 530 et 550. Il ne commercialise désormais que la viande de bœuf car, explique-t-il, la viande fraiche de mouton a atteint les 1050 da le kg. A Lakhdaria, du moins auprès de ce commerçant, c’est la viande hachée préparée à base de viande surgelée de bœuf qui marche le plus. Selon lui, les petites bourses viennent régulièrement acheter l’équivalent de 300, 200 et même de 100 da de cette viande hachée qui vaut maintenant 580 da le kg. Cependant, précise-t-il, c’est au moment des mariages organisés dans les salles des fêtes ainsi que durant le mois de Ramadhan que la viande surgelée s’épuise rapidement.
A. Cherif