La laiterie d’Amizour a cessé sa production de lait pasteurisé depuis mardi dernier, suite à « une panne dans sa chaîne de froid », nous a déclaré un cadre de cette unité publique de production de lait en sachet. Contrairement à ce qui a été dit ça et là « il n’y a point de problème d’hygiène », selon notre interlocuteur, qui a confirmé qu’il s’agissait bel et bien d’une « panne mécanique ayant touché le dispositif de froid de l’usine », ce qui a poussé la direction à mettre à l’arrêt, temporairement, sa chaîne de production. Cette décision n’est donc qu’une mesure préventive, « pour prévenir contre toute contamination du produit », à en croire les dires du responsable qui n’a pas manqué de rassurer que la production reprendra son cours normal au cours de cette semaine. Rappelons que cette unité du groupe GIPLAIT produit quelques 80 000 litres de lait par jour, ce qui explique, d’ailleurs, la rareté du lait en sachet chez les détaillants, chose qui se fait de plus en plus ressentir par les citoyens.
Nadir Touati