L’un des produits les plus prisés durant le mois de carême, à savoir la fameuse zlabiya, connaît, à l’instar des autres produits de large consommation, une hausse vertigineuse de son prix. Celui-ci a atteint des sommets, puisqu’elle est cédée à pas moins de 260 DA le kilogramme. En effet, au premier jour du ramadhan, les citoyens ont découvert “choqués», les prix de leur friandise préférée. Certains consommateurs, ont carrément préféré la bouder. Preuve de ce “désamour», et contrairement aux autres années, il n’y a plus grand monde devant les points de vente. L’exemple le plus éloquent de ce “boycott», a été relevé auprès du principal artisan confiseur de la ville de Bouira, situé à proximité de la placette. D’habitude, des files interminables se constituent à l’entrée de cette échoppe, dans le but d’obtenir une zlabiya de grande qualité. Mais cette année, les gourmands semblent avoir fait une croix sur ce produit indissociable des soirées ramadhanesques. Quelques rares consommateurs croisés au niveau de cette échoppe, nous ont confié qu’ils trouvaient les prix affichés carrément «inacceptables». Il est vrai qu’à près de 300 DA le kilo, peu de citoyens peuvent ou veulent sortir leur porte-monnaie. D’ailleurs, les quelques irréductibles de cette confiserie traditionnelle, se sont mis à rationner leurs achats : «250 grammes nous suffisent largement. Nous ne pouvons nous permettre un kilo, c’est trop cher!», ont-ils avoué. Du côté des artisans confiseurs, on explique cette hausse par “la flambée” des matières premières qui entrent dans la fabrication de cette friandise. Mourad, artisan au niveau du quartier des “Allemands», nous a confié : «Le bidon d’huile de 5 litres, est facturé à 650 DA, la farine ne cesse de grimper, elle a atteint récemment les 1200 DA le sac. Nous sommes obligés de répercuter les coûts de production.
Ramdane. B