Oui, l’ail était tellement apprécié des Egyptiens qu’il fut élevé au rang de divinité. Ne dit-on pas que c’est grâce à ses propriétés fortifiantes que furent construites les pyramides? On en donnait en effet, chaque jour, aux esclaves qui travaillent sur les chantiers. Sa réputation ne se ternira pas avec les siècles. Et plus près de nous, pendant la seconde guerre mondiale, les soldats britanniques désinfectaient encore leurs blessures avec des cataplasmes d’ail. L’ail est sans doute l’une des plantes qui a été la plus étudiée par les chercheurs. Ils ont pu ainsi découvrir que l’ail se composait d’environ 25 substances antibactériennes. Les propriétés fortifiantes de l’ail sont bien connues aujourd’hui. On le conseil souvent aux personnes fatiguées et déprimées pour leur redonner du tonus et de l’énergie. Tous les peuples l’ont utilisé que ce soit pour combattre ou prévenir la peste et les autres maladies épidémiques, les vers intestinaux, la rage, les morsures de vipères, les piqûres de scorpions ou d’autres insectes. Les chercheurs ont aussi reconnu les propriétés antiseptiques et antibiotiques de l’ail. Il fut longtemps et est encore utilisé pour prévenir la grippe et les maladies contagieuses. L’ail sert aussi à traiter les bronchites et les diverses affections du système respiratoires – asthme, emphysème, coqueluche… A notre époque, ce sont les propriétés hypotensives qui ont particulièrement attiré l’attention des chercheurs. L’ail stimule le coeur, facilité la circulation et purifie le sang. Il est donc recommandé à tous ceux qui souffrent de problèmes circulatoires et cardiaques, hypertension artérielle, tachycardies, varices, hémorroïdes… Grâce à son action dissolvante de l’acide urique et fluidifiante du sang, l’ail combat aussi le vieillissement et la sénescence. Il devrait faire partie de l’arsenal des personnes âgées qui veulent rester actives et vigilantes. Il détruit les bactéries pathogènes du système digestif, apaise les spasmes et les crampes intestinales et combat efficacement la diarrhée. Il possède également une action anticancéreuse grâce à son action antiputride sur les intestins. Il est également employé pour éliminer les cors et les verrues, aseptiser les plaies infectées et les ulcères, soigner les névralgies rhumatismales, réduire les abcès froids, les kystes. Pour ceux qui ne peuvent tolérer son odeur et sa saveur, il existe dans le commerce des capsules d’ail inodore.
