Le ministre du Commerce, Mustapha Benbada, a déclaré jeudi à Alger : « On a réuni plusieurs experts, afin de trouver des solutions appropriées qui permettront de réserver le blé tendre à la fabrication du pain ». Le ministre a fait savoir, en marge de la séance consacrée aux questions orales au Conseil de la nation, que 50% environ de la farine subventionnée par l’état n’était pas destinée à la fabrication du pain. Avant d’ajouter, que 25% allait au secteur industriel et les 25 autres à la confection de pâtisserie. De son côté le représentant des boulangers de l’ouest affiliés à l’union générale des commerçants et artisans algériens (UGCAA), Fouad Behiche, a tenu à souligner que le dossier concernant la mise en place d’une farine destinée exclusivement à la fabrication du pain, en cours d’étude, permettra de résoudre la problématique de la marge bénéficiaire des boulangers, qui a créé une grande polémique avec le département de la tutelle. L’interlocuteur a ajouté dans ce sens, que son organisation syndicale cherche « à trouver des solutions qui peuvent satisfaire l’Etat, les boulangers et les citoyens ». En ce qui concerne la révision du prix du pain, revendiquée par les boulangers afin d’augmenter leur marge bénéficiaire, le ministre a écarté toute augmentation. En évoquant la vente du pain hors prix, M Benbada a fait état de dépassements dans beaucoup de boulangeries, qui ont donné lieu, durant l’année précédente, à la fermeture de 163 d’entre elles par les agents de contrôle. Il a estimé cependant, que les prix de certains types de pain restaient libres. Il a précisé dans ce sens, que le dossier est encore ouvert et la question est examinée avec sérieux. « La commission mixte chargée de l’évaluation du prix réel du pain, composée de représentants des ministères du Commerce, des Finances et de l’Agriculture, de l’Office algérien des professionnels des céréales, du groupe industriel Eriad et de la fédération nationale des boulangers (FNB), avait fixé le prix de la baguette à 8DA, pour le pain ordinaire, et 10 pour le pain amélioré », a noté M. Benbada.
Samira Saïdj