Depuis le début du mois de Ramadhan, pas moins de 204 kgs de poulet avarié ont été saisis à Tazmalt, apprend-on auprès du service d’hygiène de la ville.
«Ces quantités ont été saisies chez des vendeurs de poulets ne respectant pas les conditions d’hygiène et de commercialisation de cette denrée périssable. Laquelle, selon les règles, doit être certifiée par un vétérinaire, mise dans l’emballage, étiquetée et mise dans des présentoirs frigorifiques », nous dit un contrôleur d’hygiène, qui affirme que les contrôles se poursuivront jusqu’à la fin du mois de Ramadhan. Dans la même lancée et d’après notre source « d’autres commerces, à savoir les boulangeries, les pâtisseries et même les restaurants Rahma, font l’objet d’inspections à l’improviste afin de les sensibiliser sur les risques de l’intoxication alimentaire collective, le respect de l’hygiène des locaux, les risques d’avarie des aliments avec les ruptures de la chaîne de froid et l’hygiène du personnel ». Toutefois, il est très difficile pour ces derniers d’appliquer strictement les conditions d’hygiène, car ils se retrouvent confrontés, quotidiennement, à cette sempiternelle coupure du courant électrique dont souffre la ville de Tazmalt depuis des décennies. Par ailleurs, notre interlocuteur du bureau d’hygiène, nous informe que des prélèvements sont effectués sur l’eau d’AEP, des différents quartiers de la ville, afin de s’assurer qu’il n’y a aucune contamination ou cross-connexion avec les eaux usées.
Syphax. Y.