Cinq familles d’aliments anti-fatigue riches en vitamines permettent d’éviter une baisse de forme. Il nous arrive d’avoir une baisse de tonus au cours de la journée; dans ce cas un petit coup de pouce vitaminé et/ou énergétique est toujours utile. Voici 5 familles d’aliments anti-fatigue.
N° 1: Les biscuits, de l’énergie à long terme
Contrairement aux idées reçues, le principal ingrédient des biscuits est souvent le blé et leur énergie vient de leur teneur en glucides. Au petit déjeuner, biscuits secs, petits beurres où biscuits spécialement étudiés pour le repas du matin procurent une énergie qui dure et aident ainsi à rester en forme jusqu’au déjeuner. Accompagnés d’un fruit, d’un produit laitier et d’une boisson, ce petit-déjeuner complet et plein d’énergie longue durée est idéal pour éviter le coup de pompe de fin de matinée.
N° 2: Les fruits, un concentré de vitamines
De nombreuses vitamines et minéraux sont impliqués dans le bon fonctionnement du cerveau. Les vitamines du groupe B et la vitamine C sont particulièrement importantes pour entretenir vos capacités intellectuelles et physiques.
Misez notamment sur la vitamine B1, essentielle pour l’activité du système nerveux et la mémoire, et sur la vitamine B6 qui améliore les états de fatigue plus ou moins intenses. La vitamine B9, indispensable à la croissance et au fonctionnement du système nerveux, facilite l’apprentissage et la mémorisation. Les légumes verts à feuilles comptent parmi les meilleures sources de vitamines B9, et parmi les fruits, le melon et la fraise occupent une place non négligeable: le melon en contient 10 fois plus que la pomme, et la fraise 9 fois plus que l’abricot.
La vitamine C, on le sait moins, permet de garder un bon niveau de performances cognitives (mémoire et apprentissage). Elle intervient dans le fonctionnement cérébral en jouent un rôle dans la fabrication de l’adrénaline et de la noradrénaline. Les meilleures sources de vitamine C sont dans l’ordre décroissant la goyave, le cassis, le persil, le poivron, puis, dans une moindre mesure, le kiwi, la fraise et l’orange.
N° 3: Les fruits secs, des stimulants instantanés
Pour recharger rapidement ses batteries au cours de la journée, et plus particulièrement pendant un effort physique (randonnée, match de foot-ball.) ou intellectuelle, rien de tel que de croquer quelques fruits secs ou fruits séchés. Et pour la collation du matin ou de l’après-midi, mettez dans les cartables des abricots secs, des amandes ou des noisettes, faciles à manger au moment de la pause. Les fruits séchés (abricots, pruneaux, banane.) contiennent 4 à 5 fois plus de compléments que leurs équivalents frais. Ils doivent leur richesse énergétique à leur teneur en sucre, tandis que les fruits secs (ou graines oléagineuses) sont surtout riches en lipides.
N° 4: Les produits laitiers
Pour combler un petit creux et trouver la parade à une baisse de tonus dans la journée, pensez aussi aux produits laitiers. Ils vous apportent des protéines pour l’entretien ou l’augmentation de la masse musculaire , des vitamines et du calcium sans trop de matières grasses et vous évitent de craquer sur n’importe quoi avant le dîner. Certains conditionnements ont été spécialement étudiés pour une consommation en guise d’en-cas: des portions un peu plus importantes que pour les produits traditionnels (150 g au lieu de 125 g).
N° 5: Les boissons, indispensables à l’hydratation
Chaque jour, nous perdons environ 2,6 litres d’eau par la transpiration, la respiration et l’élimination (urines). Une baisse de 2 % d’eau dans le corps réduit de 20 % la capacité de travail. Il est donc essentiel de maintenir un bon niveau d’hydratation pour le bon fonctionnement de l’organisme.Boire régulièrement au cours de la journée peut aussi aider à éviter les petits creux et à patienter jusqu’au repas suivant.