La cueillette des asperges bat son plein dans la localité d’Ath Mansour. Ce légume sauvage, qui pousse dans les bois, est très prisé par les ménages, qui en cueillissent chaque jour. Cette pratique est enracinée dans la société au point où elle est devenue une vraie tradition. Chaque jour, des enfants, des jeunes et moins jeunes « passent » au peigne fin toutes les ronces de la localité pour ramasser les tiges de cette plante. Durant les week-ends, des pères de familles accompagnés de leurs enfants, n’hésitent pas à se mettre, eux aussi, de la partie, pour cueillir les asperges. Comme ce père accompagné de son fils, lesquels ramassaient cette plante potagère au lieudit Passala. Interrogé pour donner son point de vue sur cette pratique ancestrale, notre interlocuteur dira : « Comme tout le monde, j’aime bien les asperges ! Et c’est surtout pour faire plaisir à mon gosse que je m’adonne à cette cueillette ». Il est vrai que les ménages apprécient énormément cette plantes succulentes, aux vertus médicinales avérées, et qui présentent l’avantage de posséder des propriétés antioxydantes, cela sans évoquer sa richesse en vitamines et autres sels minéraux, selon des recherches scientifiques effectuées sur ce légume. Par ailleurs, les ménages ne se contentent pas de consommer ce légume, sous ces différentes préparations culinaires, mais des enfants, notamment, s’adonnent carrément à la vente de touffes, histoire de glaner quelques sous. Pour cela, ils n’hésitent pas à arborer des bouquets sur les abords de la RN5 aux automobilistes, notamment pour en vendre. De 200 à 500 da la touffe, il y a de quoi remplir les poches pour ces bambins, qui voient en cette pratique une source lucrative.
Y. Samir.