La troisième édition du Salon international de la boulangerie, pâtisserie, biscuiterie et équipements des métiers de bouche SCOBBI, ouvrira ses portes, du 9 au 11 février, à Oran. «SCOBBI se veut un espace de référence pour le développement et la promotion de la boulangerie, pour accompagner les enjeux socio-économiques, s’adapter au mieux à l’évolution des comportements alimentaires et valoriser les métiers liés à ces filières dans notre pays», lit-on dans le communiqué rendu public, hier, par l’agence Myriade communication, l’organisatrice de cette manifestation. Durant les trois jours, les exposants proposeront des démonstrations animées par des maîtres boulangers et pâtissiers pour faire valoir les produits, les équipements et sensibiliser l’opinion publique sur les formations dispensées, et ce «pour assurer une production naturelle seine et de qualité», a indiqué le même document. En avant-première, les boulangers sélectionnés pour représenter l’Algérie à la coupe du monde de la boulangerie «Louis Lesaffre» 2016 seront de la partie pour des démonstrations inédites, selon la même source. Cette dernière a souligné que l’union nationale des boulangers algériens, l’institution de la formation professionnelle et la pépinière d’entreprise d’Oran, prendront part à cet évènement. Plusieurs entreprises nationales et internationales participeront à cette manifestation. «Scobbi réunira en un seul lieu toutes les offres et solutions pour la boulangerie et pâtisserie moderne, afin d’apprécier le savoir-faire professionnel des exposants, de démontrer par la pratique au public l’évolution et le progrès de l’art boulanger et de stimuler les jeunes de la profession», a estimé l’agence organisatrice de ce Salon.
Samira Saïdj