Le cours du marché hebdomadaire garde toujours sa tendance à la baisse, bien que certains articles fassent grincer des dents les consommateurs. La carotte reprend la place qui était la sienne le mois dernier, avec cent dinars le kg. Les blettes, à trente cinq dinars la botte, alors que la salade garde ses soixante dinars.
«On a beaucoup disserté sur les prix des fruits et légumes en baisse, sans faire allusion au plus cher d’entre eux». Le fruit que les consommateurs appellent, désormais, avec ironie «si Tron» trône au-dessus de la mêlée. On le trouvait déjà cher au début du Ramadhan.
Mais depuis, il a gravi tous les échelons, à la faveur des chaleurs et par delà d’une demande accrue. Cédé à cent dinars, il y a une quinzaine de jours, il s’envole en cette troisième décade de carême, à quatre cents dinars, faisant de cet agrume un fruit de luxe. Quelques minuscules citrons rabougris, trainant au fond d’un cageot, vraisemblablement depuis des semaines, sont proposés au prix compétitif de 350,00 DA, dans un magasin. De qualité médiocre, il n’en reste que l’écorce. On a beau le presser, il ne consentit à laisser s’échapper que quelques gouttes. Rares sont les marchands de fruits et légumes qui disposent de cet agrume si demandé. Ceux qui le proposent ne mettent en vente que de petites quantités.
Selon un marchand ambulant, le prix dissuade les clients de s‘en approcher, «Je fais les marchés cinq fois par semaine et je n’arrive pas à écouler une caisse. Les plus gourmands achètent par deux ou trois unités». Son voisin d’étal nous fait remarquer que, «c’est normal que les prix montent en ce moment de chaleur. La demande est très importante, tandis que l’offre est très faible au marché de gros. », Il semble que les prix de citron, si prisé lors des chaleurs, augmentent chaque été depuis que les cafetiers proposent à leurs clients du «jus nature».
A. O. T.