Le gaspillage de la nourriture pendant le mois de Ramadhan. Voilà un sujet qui fâche ! Ce comportement négatif des ménages réapparaît avec plus d'acuité pendant le mois sacré de carême.
La frénésie des achats qui précède la rupture du jeûne en est pour beaucoup. La ménagère « aveuglée » par la faim achète presque tout ce qui lui tombe sous les yeux. De ce fait, une famille, par exemple de quatre personnes, met sur la table après l’Adhan, l’équivalent du double qu’elle consomme réellement. Résultat des courses: le surplus de nourritures, quand elles ne sont pas congelées, vont directement dans la poubelle. Et cela est valable pendant tout le mois de Ramadhan! Le gaspillage est devenu, à s’y méprendre, une seconde nature chez les consommateurs. Ceux-ci ont les yeux plus grands que le ventre. Le hic, c’est que lorsque vous arpentez les artères des souks et les rayons des grandes surfaces, vous vous apitoyez de ces mines tristes et parfois même défaites de certains pères ou mères de familles, qui vous diront, la gorge nouée, que tout est cher et qu’ils n’en peuvent plus avec toute cette flambée des prix des produits de première nécessité qui leur « sautent » à la gorge! Cependant, et paradoxalement après la rupture du jeûne, les plats mis sur la table « peinent » à être terminés, et, par conséquent, ils finissent dans la… poubelle. Là les plus avertis ne comprennent rien! Comment est-ce possible? Ce brave monsieur ou cette brave dame, qui pestait, il y a quelques heures seulement, contre la cherté de la vie et l’érosion du pouvoir d’achat, vient de jeter à la poubelle l’équivalent de ce que mangerait le double de sa famille! La piété et les valeurs que véhicule cette pratique religieuse se trouvent, subséquemment, écornées par ces comportements négatifs. Jadis, les citoyens, qui ont reçu une éducation irréprochable, mettaient des bouts de pain ou de galette retrouvés par terre dans des lieux plus « propres » par respect à cet aliment, ou les ramassaient pour les donner aux bêtes. Aujourd’hui que les valeurs morales ont régressé le pain et autres nourritures se retrouvent comme par ingratitude et inconscience dans les poubelles. Sur un autre registre, il y a lieu de relever l’absence ou le manque de sensibilisation de la part des pouvoirs publics envers les consommateurs, et ce, via des campagnes de sensibilisation pour mettre les ménages devant leur responsabilité et leur faire comprendre qu’il ne sert à rien d’acheter sans compter et qu’il faut simplement acheter ce qu’il faut consommer! Et puis, éviter de jeter la nourriture chèrement acquise dans les poubelles, parce que ce n’est guère leur place, mais de les congeler ou les donner au moins aux bêtes…
Y. Samir