Au septième jour du mois sacré du Ramadhan, 32 restaurants Rahma sont ouverts au niveau de la wilaya de Béjaïa. Des restaurants qui permettront aux démunis, aux voyageurs, aux routiers, aux ouvriers de chantiers, aux étudiants et aux migrants subsahariens et syriens et à toute personne qui se présente au restaurant de prendre un repas équilibré au moment de la rupture du jeûne. A titre indicatif, le nombre de repas servis au 3ème jour du Ramadhan, où le nombre de restaurants ouverts était seulement de 28, s’élève à 4 843, répartis en 3 353 repas servis à table et 1 490 emportés par des familles nécessiteuses. Si pour les familles nécessiteuses un recensement préalable a été établi par les APC ou les associations de quartiers, pour les repas pris à table, la seule formalité à remplir est de prendre place et attendre qu’on soit servi. Pour le menu, il est composé d’une chorba frik enrichie de viande d’agneau, d’un plat de consistance avec une part de viande et d’une bouteille de limonade, alors que le dessert varie entre une zlabia, un flan ou un fruit. Trois autres restaurants sont en instance d’ouverture dans la wilaya. Ils attendent leur autorisation pour commencer à servir des repas. Les autorisations d’ouverture d’un restaurant Rahma sont délivrées par une commission de wilaya qui comprend un représentant de la direction du Commerce de la wilaya, un représentant du secteur de la Santé un élément de la Protection civile et un représentant de la DAS (direction de l’Action sociale). «Chaque membre de la commission remplit une fiche relative à l’hygiène, à la sécurité et à la commodité des lieux», indique Mme Aïssat S., chef de service solidarité par intérim à la DAS. Si toutes ces conditions sont réunies, la commission de wilaya délivre l’autorisation d’ouverture. Les demandes d’ouverture qui sont adressées à la DAS émanent surtout des APC, du Croissant rouge, des bienfaiteurs et des associations caritatives. A noter que sur les 32 restaurants Rahma qui fonctionnent à travers la wilaya, seule une vingtaine parmi eux servent des repas à emporter.
B. Mouhoub