à peine quelques jours du Ramadhan et le gaspillage de nourriture a déjà commencé. Dans un dépôt d’ordures de la ville de Béjaïa, qui n’a pas été levé hier à 10 heures, des pains entiers sous formes de baguettes, de couronnes ou de fougasses semblant encore frais, ou du moins encore « mangeables », dépassent des sachets-poubelles.
Décidément, le mois de Ramadhan qui devait être un mois de piété et de charité est devenu pour certains un mois de folles dépenses et de gaspillage. Même si leurs ressources sont parfois très limitées, certains pères de familles, dès que le mois de jeûne arrive, achète à tout va. Sinon comment expliquer toutes les dépenses inconsidérées et tous les gaspillages inutiles. Quand on est par exemple que quatre personnes à la maison, est-il vraiment nécessaire d’acheter une dizaines de pains sous prétexte d’avoir deux ou trois pains de chaque modèle, avec en plus une galette dure et une galette levée préparées avec soins à la maison ? Et le gaspillage alimentaire ne se limite malheureusement pas qu’au pain. Plus de la moitié des plats préparés, constate-t-on de visu, vont dans les poubelles, idem pour les zalabias et autres sucreries achetées en trop et qu’il faut renouveler chaque jour. Pour éviter un tant soit peu ces dépenses souvent inutiles et pour ne pas se laisser emporter par ses envies de fin de journée, beaucoup conseillent de faire ses achats dans la matinée. Citant une source de l’UGCAA, la direction du Commerce de la wilaya de Béjaïa indique, dans un dépliant qu’elle a édité dans le but de lutter contre le gaspillage alimentaire, qu’il y a eu en 2015, en Algérie un gaspillage de 120 millions de baguettes de pain, 12 millions de litres de lait et 500 000 quintaux de fruits et légumes. Dans ce dépliant diffusé à grande échelle, la direction du Commerce donne une série de conseils pour gaspiller moins de denrées alimentaires. Elle recommande, entre autres, de préparer la liste des achats avant de partir pour faire les courses, d’examiner les dates de péremption des produits, de bien ranger dans le réfrigérateur les viandes, les laitages et les fruits et légumes et de respecter la chaîne du froid des produits frais.
B. Mouhoub