Les deux boulangeries existantes à Iferhounène ont mis la clé sous le paillasson, la dernière boulangerie en activité ayant fermé le vendredi passé. Selon certains échos qui nous sont parvenus «les causes de la fermeture de ces commerces est dû essentiellement au manque d’ouvriers spécialisés dans le domaine de la fabrication du pain». Par conséquent, la fermeture de ces dernières a provoqué une pénurie de pain à Iferhounène, dont, la consommation de ce produit de première nécessité par les ménages est estimé en moyenne à «3000 baguettes jour», avons-nous appris auprès d’un commerçant du centre-ville, qui nous expliquera que «déjà bien avant la survenue de la fermeture de ces dernières, en plus de notre approvisionnement auprès de la boulangerie de «Tachkirt», localité d’Abi Youcef, nous n’arrivons pas à répondre à la demande croissante de ce produit, notamment en cette période des fêtes, d’ailleurs, il est rare de trouver le moindre pain au delà de 09 heures du matin et de poursuivre «nous concernant, nous épuisons journellement plus de 500 unités», notifie-t-il.
Madjid Aberdache