La relation entre l’alimentation et l’apparition des pathologies cancéreuses a été mise en évidence, hier, lors d’une journée de sensibilisation sur cette maladie, organisée par l’association El Fedjr d’aide aux cancéreux de la wilaya de Tizi-Ouzou.
Lors de son exposé, l’oncologue du CHU Nedir Mohamed, le Dr Farid Adouane, a tenté de mettre en évidence le rôle et l’impact d’une alimentation saine dans la prévention des cancers. Dans une communication ayant pour thème «Alimentation et cancer, mythe ou réalité ?», le Dr Adouane mettra en exergue la relation «très étroite» entre l’alimentation et le cancer. Selon lui, «90 % des cancers sont dus à l’alimentation et à l’environnement. 70% d’entre eux sont des cancers digestifs». «Une mauvaise alimentation pourrait induire à l’apparition d’un cancer», a-t-il insisté à dire. «Les boissons alcoolisées constituent un élément favorable à la maladie. Aussi, les viandes rouges qu’il faut consommer avec modération», a-t-il ajouté. Le Dr Amira Benacer, doctorante chercheuse en physiologie et nutrition, venue d’Alger, traite quand à elle la thématique des aliments pro et anti-cancer, en posant la problématique : «Quels aliments éviter et lesquels privilégier en prévention du cancer». Elle dira à ce sujet qu’«un aliment peut provoquer un cancer et un autre aliment peut l’éviter (…)». Le Dr Benacer explique, avec exemples de légumes et fruits à l’appui, quels en sont les mieux à prendre, crus ou cuits. «Le mieux est de privilégier les aliments qui contiennent plus de molécules protectrices et de réduire les aliments qui en ont moins». La conférencière loue les vertus des aliments rouges, tels les fruits : framboises par exemple et les agrumes. Elle donne aussi l’exemple de la pamplemousse, de l’orange et que la consommation des pépins n’est pas du tout une mauvaise chose, selon elle. La chercheuse note surtout que la tomate est riche en molécules et sa pelure est intéressante et contient beaucoup de molécules protectrices. La conférencière donne un autre exemple : la grenade, notamment le jus de grenade. L’huile d’olive n’est pas oubliée et «c’est l’aliment essentiel de tous nos repas et il ne faut pas prendre de l’huile qui fume», soulignera-t-elle. La mastication également joue un rôle dans la prise des aliments. De son côté, le Pr Tahar Amrouche de la faculté des sciences de Tizi-Ouzou a traité les apports de la pro-biotique pour la santé. Il cite l’exemple des aliments fermentés, tels les yaourts, le petit lait ou le lait caillé. Le thé, le citron, les omégas 6 (viandes, œufs, légumes), les omégas 3 (sucre…) avant de tonner : «Le cancer se nourrit des sucreries !» Les céréales, telles l’orge, le blé sont conseillées. Le conférencier suggère la diversification de l’alimentation et des séances physiques. Enfin, il relève l’utilité de la flore intestinale, mettant en garde contre le déséquilibre tant il peut provoquer un cancer.
M. A. Tadjer