l Les vendeurs de crème glacée sont assujettis à la délivrance, par le centre du registre de commerce, d’une autorisation spéciale, avant de se lancer dans ce commerce, saisonnier certes, mais fort lucratif. Voilà ce que viennent de rappeler les autorités chargées de réglementer les activités commerciales! Saison estivale oblige, c’est tout le monde qui se lance dans cette activité qui ne nécessite pas de gros moyens : une machine à glace ou un congélo suffisent, mais qui en revanche demande le maximum d’attention au niveau de l’hygiène et du respect de la chaîne du froid.
M. R.