l Depuis quelques jours, les ménagères se plaignent de la qualité du lait pasteurisé en sachet qui présente une forte proportion d’eau — une eau qui se détache du reste de la composition dès ce lait est versé dans la casserole. Cette composition forme un dépôt au fond de la casserole tandis que l’eau flotte en surface et devient aussi claire que… l’eau de roche ; ce « mélange-séparé » devient alors inutilisable loin d’être assimilé à un aliment de base à large consommation, passe encore quand il s’agit d’adultes qui peuvent s’en passer — mais cette qualité de lait compose l’essentiel de la nourriture indispensable aux enfants en bas-âge et même aux personnes très âgées. La situation devient inquiétante et fort préoccupante pour les pères de famille dont la majorité ne peuvent se payer le luxe d’une boîte de lait en poudre à 180 DA,hors de portée de leurs bourses. Les pouvoirs publics par le biais des services de la qualité et des prix doivent se pencher sur le cas de cette denrée à large consommation dont dépend en partie la « santé publique » qui risque de payer les frais d’un bras-de-fer auquel ceux-ci se sont livrés depuis le temps.
Omar Soualah