l La tonne de lait en poudre a connu ces derniers temps une importante hausse sur les principales bourses. Ceci a influé sur les prix pratiqués de cette matière première sur le marché algérien. Plusieurs marques conditionnées en boites ou en sachets de 500 g ont connu une hausse de 30 DA, voire 40 pour le même poids. Cette hausse s’est répercutée bien entendu sur les dérivés du lait, tels les yaourts qui coûtaient il y a peu de temps encore 12 DA le pot, et qui sont cédés actuellement à 14 DA. Certaines de ces filières produisent aussi du fromage blanc en bloc ou en portions, que les consommateurs de Aomar avaient pour habitude de payer respectivement 300 DA/kg et 60 DA/8 portions. Le premier tourne actuellement autour de 320 DA/kg, et le second est de 80 DA/8 portions.
A. Chérif