l L’abattage clandestin de volailles, en dépit de toutes les mesures administratives interdisant de telles pratiques, sévirait encore, selon quelques commerçants activant dans ce créneau. Ces derniers désignent en premier lieu ceux que défiant toute concurence les vendeurs de volailles qui s’affichent les jours de marché, exposant leur marchandise et pratiquant des prix.
Pourtant, la réglementation toujours en vigueur affirmera un concerné « défend l’abattage clandestin non contrôlé ». Louer les services d’un vétérinaire pour la délivrance, d’un certificat d’hygiène constitue pour tous les abattoirs l’introduction d’une nouvelle charge. Les commerçants agissant légalement dénoncent la concurrence déloyale de certains concurrents qui exerceraient cette activité dans des poulaillers près de l’oued, et dans des lieux isolés, loin des lois répressives.
A. Cherif