Les automobilistes empruntant régulièrement les différents tronçons autoroutiers de la wilaya de Bouira auront remarqué la multitude de commerce qui fleurit quotidiennement le long de la chaussée. Ces jours ci, et en pareille saison, ce sont les figues fraîches qui sont revendues au kilo ou dans des paniers en osier par des petits jeunes ayant trouvé le moyen de se faire de l’argent de poche. A 120 DA le kilo, ou 250 DA le petit panier de figues, la marge bénéficiaire pour les revendeurs est assez alléchante. Cependant, si ces jeunes ne pensent pas à mal, il y a toutefois un risque et pas des moindres concernant la qualité de ces fruits de saison. Avec une telle chaleur, les figues dites fraîches ne le sont pas vraiment après avoir passé des heures au soleil sous une température avoisinant les 40 degrés. Les risques d’intoxications alimentaires existent et ne sont pas à négliger lorsqu’on sait que le sucre contenu dans la figue développe sous les grandes chaleurs une certaine fermentation, facteur possible d’une intoxication. Les figues ne sont pas les seuls fruits à être ainsi exposés aux dards du roi Phébus. Pommes, poires, raisins, pastèques, melons d’eau etc.…..sont également des marchandises que l’on retrouvent fréquemment aux bords de la chaussée. Les services des contrôles et d’hygiènes devraient réglementer ce genre de commerce estival afin d’éviter toutes intoxications alimentaires dues à ces activités somme toute informelles.
H. B.