l La journée d’information et de sensibilisation sur le risque alimentaire, organisée hier à la maison de la culture par la direction du commerce de la wilaya de Bgayet, a drainé une grande foule. Entre oisifs, curieux, pique-assiettes attirés par les dégustations gratuites, la plupart des espaces pourtant, nombreux et vastes de ce temple, étaient bondés et les visiteurs se gênaient vraiment aux encoignures. Avec une participation record de tout ce qui compte comme opérateurs économiques activant dans l’agoalimentaire, les organisateurs ont réussi le tour de force à réunir côte à côte fabricants, laboratoires d’analyses et organismes chargés du contrôle et de la répression. En somme, tous ceux qui gravitent en amont et en aval de ce secteur étaient rassemblés pour une seule et même cause : apprendre au consommateur à se comporter en… consommateur responsable ! Plusieurs conférences et communications tournant autour des thèmes aussi diversifiés que la mise à niveau par rapport aux règles internationales dans l’optique de l’adhésion à l’OMC, la fraude sur les produits crûs, le risque alimentaire et les milieux spécifiques, l’évolution des toxi-infections sur 5 ans et le programme de contrôle durant la saison estivale ont été animées par des spécialistes de la question aux rangs desquels figurait le docteur Mansouri P-GD du CHU de Tizi Ouzou. L’espace de hiatus entre le dit et le réalisé fonctionnera-t-il encore une fois ? Aucun doute n’est permis quand on assiste impuissant aux infractions multiples et répétitives commises à tout bout de champ par des commerçants véreux et peu scrupuleux. Lait, victuailles, pain exposé dehors, battu par tous les vents et poussières, rôtisseries et barbecues à même les trottoirs, produits impropres à la consommation sous emballage…Sans une refonte véritable des habitudes et la prise en main par le consommateur de son ordinaire, toute opération de quelque envergure que ce soit ne peut être que vouée à l’échec.
M. R.