Au moment où la saison des prunes tire à sa fin dans d’autres régions est de Bgayet, elle fait, le quotidien des citoyens de Laâlam (Tamridjet) ces jours-ci, qui se disent satisfaits du rendement de cette année.
Tous les vergers et jardins de particuliers ont leur prunier. Comme chaque année, la cueillette des prunes se fait au mois de juillet, dans ce village qui fait face aux montagnes des Babors. C’est le mois où avaient l’habitude de s’y rendre les commerçants des quatre coins du pays.
Ces derniers font de la concurrence et du business. Qui y mettra les pieds le premier ? Et qui aura la bonne qualité et la meilleure quantité ? Selon l’Association sociale du village, la récolte a bien satisfait tout le monde et la qualité parle d’elle-même. Donc, inutile de se presser, il y a du fruit pour tout le monde. ‘’Cette année encore la production des prunes a été fructueuse. Le pourcentage a augmenté avec un taux de 5% par rapport à l’année précédente’’, affirme M Mehious. Cette bonne production est certainement due à la bonne prise en charge de cet arbre fruiter, menacé de disparition faute d’irrigation, dû au manque d’eau dans la région, ainsi qu’aux efforts entrepris par les fellahs en vu d’encourager ce grand potentiel de l’agriculture dont recèle Laâlam. Pas uniquement du prunes qui s’y vendent. La montagne est riche et variée en arbres fruitiers. On y trouve de l’oranger, les poiriers, les pommiers et autres variétés. Ainsi, les citoyens s’intéressent beaucoup à l’olive, ce cher produit vital qui se fait rare. Son boisement dépend de la culture des gens. Il importe de dire qu’aujourd’hui, la consommation des prunes n’a guère évolué. Consommée en fruit de table bien entendu, on les apprécie toujours en tarte – quoi de plus délicieux qu’une tarte aux mirabelles ?- Et en confiture.
Contrairement aux fruits comme la pomme ou la poire, la prune ne trouve pas vraiment une grande place dans les mets salés.
M Outemzabt.