Ni les assurances du ministère du commerce, et, encore moins, les sorties médiatiques du patron de Cevital, ne sont venues à bout de la boulimie des amateurs du gain facile et de l’enrichissement rapide qui ont sauté à pieds joints sur un dérèglement conjoncturel du marché du sucre et du café pour renflouer sensiblement leurs recettes. En effet, depuis 10 jours, plusieurs cafetiers de la région de M’Chedallah ont donné un coup de pouce, au prix de la tasse de café en lui faisant gagner 5 Dinars passant de15 à 20 Dinars. Tous les cafetiers qu’on a approchés, pour connaître les raisons de cette augmentation avancent le même argument : «c’est à cause de l’augmentation du prix du sucre. Or, même si l’on tient compte de l’augmentation annoncée, puis annulée, du prix du sucre, passé de 90 Dinars à 120Dinars, les cafetiers restent toujours avec une marge bénéficiaire exagérée sachant que sur un kilo de sucre l’on tire 30 tasses de café et si l’on calcule ces 05 Dinars d’augmentation, sur 30 doses de café cela donne exactement 150 Dinars supplémentaires de gagnés sur un kilo de sucre, ce qui nous donne approximativement une augmentation de 122%, un calcul évidemment fait autour du sucre, argument avancé par ceux interrogés sans que ne soit tenu compte le café qui comprend toute une gamme de plusieurs marques avec des prix variés. Dans un premier mouvement de révolte, nous avions constaté que les consommateurs boudent ce breuvage noir et se rabattent sur d’autres boissons chaudes tel que le thé la tisane ou une nouvelle infusion «gingembre» qui fait fureur depuis quelques mois. Notons cependant que les cafetiers, qui ont procédé à cette augmentation, ont eu «l’honnêteté» de l’afficher bien en vue sur les tableaux réglementaires de tarifications. À signaler, aussi, que certains cafetiers qui maintiennent et pratiquent toujours les anciens prix, de 15dinars la tasse de café nous ont déclaré qu’ils n’ont pas l’intention, du moins pour le moment, de suivre cette tendance à la hausse.
Oulaid Soualah