Pour préserver de l’oubli et de l’abandon les recettes culinaires ancestrales algériennes, une dame d’Alger nommée Tata H’Biba a eu l’excellente idée de lancer le site échanges de recettes avec Tata H’Biba, où « les mordus de la cuisine traditionnelle de tous âges et de divers horizons pourront publier leurs réalisations culinaires. Le site comprend déjà plus de 317 000 membres, tous passionnés de cuisine ancestrale. L’ambitieux projet de Tata H’biba, qui consiste en la création du site web susnommé permettrait à ses membres de s’épanouir dans un espace adéquat et d’accéder à de bons conseils culinaires. Ce projet de préservation du patrimoine culinaire algérien, qui concerne bien sûr tout le territoire national, fera l’objet d’un court métrage sur la préparation des plats dans chacune des 48 wilayas du pays. La wilaya de Béjaïa aura l’insigne honneur d’accueillir la première étape cet appétissant programme. Les plats seront réalisés, sous l’œil des caméras, par les autochtones de la région le vendredi 5 juin 2015, à partir de 9 heures du matin, au village Iguer-Ouslene, situé dans la commune de Barbacha et à 60 Kms du chef-lieu de wilaya. Quant à la projection de ce premier court-métrage du site web, elle aura lieu le 14 juin 2015 à Alger, au bastion 23 à Bab-El-Oued, en présence de la presse et des sponsors. À noter que la fondatrice de ce projet échanges de recettes, Tata H’Biba a déjà réussi à réunir, selon la fiche de présentation du projet, un groupe de 317 000 adhérents, tous passionnés de l’art culinaire. Ce groupe composé d’hommes, de femmes, de jeunes et de moins jeunes, d’amateurs et de professionnels, lit-on dans la même fiche, participe à la concrétisation de ce projet de préservation du patrimoine culinaire ancestral dans la joie et la bonne humeur, en publiant des réalisations culinaires, des photos de plats et des fiches de recettes détaillées qui sont mises à la disposition des lecteurs pour les aider à réaliser eux-mêmes les recettes.
B. Mouhoub
