Les produits du terroir en vogue

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Les produits agricoles du terroir ont toujours la cote chez les ménages. Bio, propres et indemnes de tout produit chimique, ces produits connaissent un intérêt particulier de la part des consommateurs. À la maison, pour l’illustration, la ménagère insiste sur l’achat des légumes du terroir cultivés dans les jardins comme par exemple le poivron vert que l’on appelle « Ifelfel n t’murt » dont le goût est exquis. Ce légume, même si son volume est cinq fois inférieur au poivron de l’agriculture intensive, il n’en demeure pas moins que sa saveur est meilleure.

Dans la vallée du Sahel, pour ne citer que cette région de Bouira, les ménages raffolent de ces produits à la qualité gustative et nutritionnelle indéniables. Pour s’en apercevoir, il suffit de constater l’engouement sur ces fruits et légumes, cueillis des potagers et autres fermes environnantes, lesquels sont commercialisés, entre autres, sur les accotements des routes nationales N ° 5, 15 et 26 qui passent par cette région charnière de l’est de la wilaya de Bouira. À Chorfa, M’chedallah et Ath Mansour, pour l’exemple, ces produits du terroir sont mis en vente sur les abords des routes avec des points de vente quasi-permanents tenus par des jeunes et moins jeunes.

On y vend des figues sèches, de l’huile d’olive, des olives noires séchées, des olives vertes à conserver, des citrouilles, des poivrons du terroir, des grenades, de la poudre du caroube, de la poudre du poivron rouge, et bien d’autres encore. Tous ces produits commercialisés dénotent de la richesse de cette région en produits agricoles variés et surtout bio. La demande est tellement en nette croissance sur ces marchandises que leurs tarifs connaissent une hausse quelque peu dissuasive pour les faibles et moyennes bourses. Comme c’est le cas pour la figue sèche qui se négocie à partir de 800 da/kg.

Néanmoins et en dépit de cela, ces produits ont toujours la cote chez les ménages qui ne ratent pas l’occasion de s’en procurer souvent aux prix de sacrifices financiers. Interrogé à ce sujet, un chef de famille habitant la bourgade de Choukrane dans la commune de Chorfa dira: » Les produits du terroir ont une importance particulière chez nous. Ils sont très demandés malgré leur prix exorbitants parfois. Si vous comparez par exemple le goût du poivron du terroir cultivé dans les jardins de notre région et celui qui est cueilli à partir des serres, vous remarqueriez une nette différence du goût.

Le poivron du bled est plus savoureux que celui de l’agriculture intensive », tranche sans hésiter notre interlocuteur. D’aucuns préconisent que l’on encourage l’agriculture vivrière et les produits agricoles du terroir, car ils sont de qualité meilleure que les produits de l’agriculture intensive soumise à une ribambelle de produits chimiques nocifs à la santé du consommateur comme les engrais chimiques, les pesticides, les herbicides et autres.

Y Samir

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