«Notre assemblée fait tout ce qu’elle peut pour aider et encourager ce genre d’initiative afin de créer une jonction entre l’université et le mouvement associatif. L’objectif est bien entendu de préserver la santé humaine et d’éviter les risques de maladies liées à la mauvaise alimentation et les intoxications. L’apport des chercheurs universitaires est salvateur pour éviter de tomber dans le faux. Les organisateurs sont à féliciter d’avoir choisi ce thème qui tend à devenir un sujet d’actualité tant les maladies d’origine alimentaire et les intoxications alimentaires ne se font pas rares, malheureusement».
Propos recueillis par H. T.