Du chou contre l’arthrose, du thon pour la polyarthrite ou des tomates en guise d’anti-inflammatoires… Pour les scientifiques, certains aliments ont le pouvoir de prévenir les rhumatismes, de calmer leurs douleurs et d’éventuellement les soigner !
La tomate, anti-inflammatoire naturel
Des chercheurs italiens ont récemment démontré que la tomate possède des propriétés anti-inflammatoires. La tomate agit sur les rhumatismes grâce à sa teneur en licopènes, en flavonoïdes et en pigments caroténoïdes, de puissants antioxydants.
Consommation : 2 fois par semaine. Vous pouvez les préparer crues en salade, ou confectionner une sauce tomate avec un filet d’huile d’olive, un peu d’ail et d’oignons. La tomate cuite délivre plus de lycopènes assimilables par notre organisme.
La noix calme les douleurs
Les nutritionnistes sont unanimes : la noix fait partie des puissants anti-inflammatoires naturels.
La noix est un fruit riche en cuivre, oligo-élément qui enraye le processus inflammatoire, augmente la quantité d’antioxydants et répare le cartilage.
Consommation : Une poignée de noix de par jour. L’huile de noix est également intéressante mais elle rancit très vite une fois ouverte.
Le chou prévient l’arthrose
Une étude américaine a mis en avant les bienfaits des crucifères (de la famille du chou : navet, brocoli, chou-fleur, chou rouge…) dans la prévention de l’arthrose. Ils renferment des antioxydants mais aussi des composés appelés glucosinolates particulièrement précieux. Ces glucosinolates empêchent la destruction des cellules du cartilage en bloquant les processus inflammatoires dans l’articulation.
Consommation : Au moins 2 fois par semaine. Il est intéressant de les manger crus (morceaux de chou-fleur, par exemple) en salade. Vous pouvez les cuisiner de préférence à la vapeur ou à l’étouffée.
Le cassis, bon pour l’arthrose…
Une étude a montré que le cassis est un très bon anti-inflammatoire conseiller pour le traitement de l’arthrose. Les baies et les feuilles du cassissier sont riches en vitamines P, B1, B2 et C, en anthocyanes et en flavonoïdes aux propriétés anti rhumatismales et anti-inflammatoires reconnues.
Consommation : Vous pouvez déguster les baies crues ou cuites. En décoction, faites sécher les feuilles au four à 50 °C et conservez-les dans un endroit sec. Faites infuser et buvez jusqu’à 2 à 3 fois par jour… mais jamais après 17 h (c’est un puissant diurétique ).
L’huile d’olive, antidouleur naturel
L’huile d’olive a des effets similaires à l’ibuprofène, le célèbre anti-inflammatoire. C’est à l’un des composés de l’huile d’olive, l’oléocanthal, que l’ibuprofène doit son effet antidouleur. Attention, sa consommation est surtout efficace à long terme. Elle prévient alors les maladies inflammatoires, comme l’arthrose.
Consommation : 3 à 4 cuillères à soupe par jour. Vous pouvez l’ajouter à une vinaigrette en variant avec de l’huile de colza, ou l’utiliser pour la cuisson (qui n’abîme pas ses propriétés). Il est préférable de choisir une huile extra vierge car les olives ont été sélectionnées avant d’être pressées.
Le poisson gras prévient la polyarthrite
Selon une étude suédoise, manger du poisson gras protégerait de la polyarthrite rhumatoïde, une forme de rhumatisme inflammatoire chronique. Maquereau, hareng, sardine, anchois, thon, saumon ou anguille contiennent en grandes quantités des oméga-3, l’un des plus puissants anti-inflammatoires naturels, qui agit directement sur l’inflammation, donc la douleur au niveau des cartilages.
Consommation : 150 g de poisson gras 2 à 3 fois par semaine, en marinade, poché ou à la vapeur. Préférez-le frais car l’oméga-3 est sensibles à l’oxydation. Mais vous pouvez aussi le consommer fumé surgelé ou en conserve.
Le gingembre soulage l’arthrose
Des chercheurs américains ont testé le gingembre contre l’arthrose. Après 6 semaines, les patients étudiés se déplaçaient avec plus de facilité leurs douleurs étaient moins fortes et leurs articulations moins raides. Des signes que leur arthrose s’était grandement améliorée.Les recherches ont confirmé le caractère fortement anti-inflammatoire des composés du gingembre, notamment des gingérols, shoagols et paradols.
Consommation : L’équivalent d’un tiers de cuillère à café par jour en poudre, ou une tranche de gingembre frais. Vous pouvez le consommer cru, en infusion, haché frais ou en poudre, en l’ajoutant à vos plats.
La grenade diminue les douleurs articulaires
Une étude conduite sur des souris a montré après 10 jours de traitement à l’extrait de grenade, une diminution de 70 % des douleurs et raideurs. La punicalagine, un puissant antioxydant contenu dans la grenade, serait en cause. Sa consommation permet de lutter contre l’inflammation, de réduire l’apparition et l’évolution de l’arthrite en bloquant les enzymes responsables de la dégradation du cartilage.
Consommation : L’idéal est de boire un verre de jus de grenade pressée 2 à 3 fois par semaine. Si vous achetez du jus de grenade, préférez le jus sans sucre.