À l’approche du mois de Ramadhan, les prix du bétail connaissent une forte augmentation dans les différents marchés de la commune d’Aïn Bessam. Cela a engendré une hausse considérable des prix de la viande rouge. En effet, de nombreux citoyens ont été surpris par cette hausse, avec le kilogramme de viande de bœuf qui dépasse les 1100 DA. Même celle de la chèvre, fortement demandés par les ménages à faible et moyen revenus, qui variait entre 300 et 350 DA, a atteint les 550 DA en un laps de temps très court. Selon certains bouchers et commerçants que nous avons interrogés à ce propos, ces prix vont encore augmenter dans les prochains jours, en raison du mois sacré de Ramadhan qui approche. Par ailleurs, il est important de signaler que ces derniers jours, le phénomène de l’abattage illégal au niveau du marché de communal prend une grande ampleur, suite au manque de contrôle des services concernés. Ainsi, l’abattage des volailles se fait à même les trottoirs dudit marché et dans des lieux insalubres qui sont loin de répondre aux normes d’hygiène. Ce qui constitue une véritable menace sur la santé des consommateurs, notamment avec l’arrivée de la saison estivale. Il est utile de signaler que le prix du poulet connaît, ces derniers jours, une forte baisse. En effet, le poulet de chair, qui était cédé à 340 DA/Kg, est actuellement cédé à 210 DA/Kg, soit une baisse de près de 35%, qui est essentiellement due à la hausse de l’offre et des stocks disponibles.
Oussama. K.