En ce mois sacré du Ramadhan, la ville de Tigzirt n’a pas dérogé à la règle, cette année non plus. Un grand restaurant a été ouvert pour les nécessiteux. En effet, la cantine de l’école «05 juillet», sise au centre-ville, a été réquisitionnée pour l’abriter, et ce depuis le 1er jour du mois sacré. Les agents d’intendance et de restauration communaux ont été appelés à la rescousse pour cuisiner et servir des centaines de plats journellement. La ville est connue pour sa forte densité de population durant la saison estivale. En plus de sa dizaine de milliers d’habitants, la ville balnéaire a accueilli l’été passé quelques trois millions de touristes. Cette année étant donné que le mois sacré se tient en juillet et août, la ville est encore très fréquentée. La table du ramadhan cette année fut assurée, pour la première semaine, par deux jeunes bienfaiteurs, habitant la ville. Cherkit Hidouche, le chef cuisinier, nous affirme : «tout se passe à merveille. Nous achetons dans les commerces tout ce dont nous avons besoin, et nos deux bienfaiteurs passent régler la note. Des particuliers viennent également nous faire des dons». Selon nos informations, l’APC de la ville a pris le relais, dès le début de la deuxième semaine du mois sacré. A notre arrivée sur les lieux quelques minutes avant l’Adhan, ce week-end, une foule de quelques 300 personnes était en train d’attendre sagement, en discutant en petits groupe, l’ouverture de la cantine. Dès l’Adhan, une longue chaîne se déroule à l’intérieur du restaurant et les jeûneurs prennent place sur les tables déjà préparées. Le serveur, M. Aissaouéne Ghani, se démène de table en table, veillant au grain. Trois collègues l’assistent, tous employés des écoles de la commune. Le chef cuisinier nous précisera : «le premier jour nous avons démarré avec quelques 200 personnes, en majorité des jeunes travailleurs du bâtiment des chantiers de la région, pour la plupart venus de l’intérieur du pays. Nous avons également des touristes et des voyageurs. Le nombre est allé crescendo. Aujourd’hui, nous avons atteint les 310 couverts». En plus des repas servis à table, quelques personnes viennent avec leurs récipients prendre des parts à emporter. Les âmes charitables de la région sont donc appelées à épauler par des dons cette belle initiative.
Z. F.