Le prix de la sardine continue de grimper de manière déraisonnable. À Tazmalt, ce poisson tant prisé par les ménages a atteint, ces derniers jours, le prix de 450 DA/kg ! Chez un poissonnier ambulant, qui parcourt toute la ville, la sardine mise en vente est scindée en deux catégories : La petite est cédée à 400 DA/kg et la grande à 450 DA/kg. Comme pour donner « le choix » aux rares acheteurs, alors que les prix sont inabordables. Toutefois, le paradoxe est si saisissant que les plus avertis n’y comprennent rien à cette situation. En effet, le poisson est vendu dans des conditions d’hygiène déplorables et à des prix excessifs ! Les marchands ambulants du poisson passent, quotidiennement, des heures entières à sillonner les artères de la ville pour écouler une marchandise périssable, mise dans des cagettes insalubres et à l’air libre. Tous les ingrédients pour l’avarie de cette denrée et l’intoxication alimentaire du consommateur sont réunis dans ce genre de commerce : La poussière, le gaz d’échappement des voitures, le soleil, les bestioles,… etc. Alors que cette viande facile à se dégrader doit être mise dans des conditions d’hygiène strictes. Sa vente ne devrait pas se faire en dehors des locaux propres et dans des présentoirs frigorifiques !
S. Y.