A l’approche de la saison estivale, les regards se tournent vers les conditions dans lesquels sont vendus les produits de larges consommation, qui nécessitent des conditions d’hygiène irréprochables.
Ce qui n’est, malheureusement, pas le cas dans la plupart des commerces qui vendent, entre autres, les denrées alimentaires sensibles à la chaleur, comme le poisson. Et comme le mois de Ramadhan approche, la consommation de cette denrée augmente significativement, ce qui implique que les autorités communales devraient veiller au grain, en effectuant des contrôles rigoureux afin de vérifier la qualité des produits mis en vente et réprimer, le cas échéant, tout entorse à la réglementation. C’est dans ce contexte que l’APC de Tazmalt a signé un arrêté communal dans l’optique de protéger le consommateur contre les produits avariés vendus dans les lieux publics. En effet, comme les poissonniers au niveau de la ville de Tazmalt ont pris l’habitude de vendre le poisson sans aucun respect de l’hygiène et à des heures indues de la journée, l’APC a interdit à ces marchands de « commercialiser le poisson dans les places publique et sur les trottoirs. » Quant aux poissonniers qui officient dans le marché hebdomadaire, un horaire leur a été fixé par l’APC qui menace de « saisir leurs marchandises s’ils vendent le poisson au-delà de 10h. » La vente du poisson dans la ville de Tazmalt se caractérise, vraiment, par l’anarchie, en ce sens que les poissonniers ne s’encombrent pas de scrupules lorsqu’ils vendent le poisson sous une chaleur accablante, à des heures où le soleil est au zénith. A ces heures-là le poisson se trouve d’ores et déjà « cuit » !
S. Y.