Sur une production de 60 000 litres de lait cru tirés journellement des mamelles des vaches de la wilaya de Béjaïa, 5 500 litres seulement sont collectés et livrés aux 8 unités de transformation de lait, soit 90,84% au total de la production de lait cru qui n’est pas exploité à bon escient. Et pour couvrir les besoins de la population qui ne cessent d’augmenter, les laiteries n’ont pour le moment qu’une seule alternative, celle de recouvrir à l’importation massive du lait en poudre, dont le prix ne manquera pas d’atteindre les cimes, notamment avec la suppression de la subvention à la production accordée jusque-là par la Communauté européenne à ses éleveurs. Sur la base d’un quart de litre de lait par tête et par an, pour 970 000 habitants, la production laitière locale, déclare le secrétaire général de la Chambre de l’agriculture, M. Oussalah, ne couvre que 26% des besoins de la population. Il y a donc lieu, continue l’orateur, de tout mettre en œuvre pour l’économie du pays. Il a tenu cependant à souligner que les 20 kit de collecte de lait distribués récemment dans le cadre de l’investissement des jeunes, permettront dans un proche avenir, de multiplier par quatre la quantité de lait cru livré aux usines de transformation. C’est d’emblée, et entre autres, ce que les observateurs auront retenu des premières journées techniques et scientifiques sur la production laitière organisées la semaine passée à Béjaïa, conjointement par la Direction des services agricoles et par la Chambre de l’agriculture.Bien qu’animée par les mêmes acteurs, elles comprennent deux parties distinctes : l’une s’est tenue au siège de l’UNFA dont les locaux et la cour sont transformés pour l’occasion en stands d’expositions mis à la disposition des différents intervenants dans la filière laitière et le visiteur peut à loisir admirer les mastodontes vaches laitières ou chèvres naines de Kabylie, déguster des yaourts offerts gracieusement par les différents exposants, écouter des explications détaillées sur la fabrication des aliments du bétail ou sur le fonctionnement des divers machines à traire. L’autre partie se déroule à la salle des congrès de la rue de la Liberté de l’APC où a eu lieu l’ouverture officielle de l’événement qui sera suivie deux jours durant par une quinzaine de communications données par des spécialistes en matière de production ou de transformation de lait. Abordant au cours de son allocution, les objectifs sur le lait, le DSA de Béjaïa indique que c’est pour améliorer progressivement la production laitière dans la wilaya et surtout pour commencer à abandonner, peu à peu l’idée d’autosuffisance alimentaire au profit de celle de la sécurité alimentaire.
B. Mouhoub