Le Festival national du tourisme et de l’artisanat organisé par la ville d’Ath Ouartilane dans la wilaya de Sétif se tient du 7 au 9 février 2006. Cette manifestation qui en est à sa 2e édition est entièrement dédiée à l’huile d’olive et à la problématique de la filière oléicole qui occupe une place de tout premier ordre dans la vie économique locale.L’objectif assigné par les festivaliers à ce rendez-vous est naturellement la promotion de l’huile du terroir et la finalité est d’en faire un produit labélisé éligible à l’exportation.Mais ce serait aller trop vite en besogne que de nourrir l’ambition de rivaliser avec les meilleures huiles du marché, quand cette filière en est encore au mode artisanal de trituration aux procédés de récoltes desuets et aux conditions de stockage à mille lieux des normes requises.Les festivaliers saisiront sans nul doute cette opportunité pour évoquer entre autres le faible apport des fonds publics (FNRDA) destinés à redynamiser la filière oléicole. Une subvention plafonnée à 4 millions de dinars et représentant 40% du coût du personnel, prêt bancaire, soutien FNRDA) mais qui profite néanmoins très peu aux agriculteurs en dépit de la souplesse des conditions d’éligibilité. Un jeune participant propriétaire d’une huilerie,nous a fait part de son intention d’investir dans la revalorisation, des sous-produits de l’olive, la margine en l’occurrence qui représente 40% de l’olive trituré.L’implantation d’unités intégrées, de transformation de la margine en savon, réduira du même coup les flux polluants des cours d’eau générés par l’activité des huileries.
N. Maouche