Ayant pignon sur la rue très commerçante dénommée «Route de Boghni», le restaurant «L’Escale» de Draâ El-Mizan s’est transformé pour la troisième année consécutive, en restaurant «Rahma» où les repas sont servis ou remis gratuitement aux jeûneurs de passage ou pour les démunis. Ainsi, dans la matinée d’hier, premier jour du Ramadhan, aussi bien les organisateurs et les volontaires de cette œuvre caritative, à savoir l’association religieuse de la mosquée de Sanana, que le patron dudit établissement avec toute son équipe ont procédé au grand nettoyage de toutes les salles et de tout le matériel. «Je crois que maintenant, après deux éditions réussies, c’est devenu une tradition pour nous que de rééditer cette action au profit des personnes de passage dans notre localité ainsi que pour les démunis qui auront ainsi à rompre leur jeûne convenablement, dans une grande ambiance et au milieu d’une agréable convivialité», nous déclare le patron dudit restaurant, en l’occurrence M. Ferhat Lounas, qui assure également toute la logistique. Aussi, pour les membres de l’association religieuse de la mosquée de Sanana, forts de l’expérience des deux éditions passées, leur œuvre caritative bien qu’elle bénéficie à des centaines de personnes, il n’en demeure pas moins qu’elle leur procure beaucoup de plaisir d’autant plus que dans leur sillage, de nombreux bienfaiteurs n’ont pas hésité à se joindre à eux, leur facilitant ainsi cette mission. «Nous servons près de deux cent repas copieux quotidiennement, ce qui n’est pas négligeable pour n’importe quelle association, mais grâce à Dieu et aux bienfaiteurs, nous n’avons rencontré aucun problème dans la préparation des menus», nous confie M. Yahia Hikem, président de ladite association. Par ailleurs, pour ce premier jour du Ramadhan, la préparation est prévue pour au moins cent soixante convives. «Pour ce soir, nous avons prévu une chorba frik avec de la viande de mouton, un mélange à base de pomme de terre boulangère et du riz, accompagné d’un morceau de poulet, du yaourt, de la limonade ainsi que du kalb el-louz», nous confie avec un grand sourire M. Ferhat Lounas en présence de M. Abdelkrim Limane, enseignant à l’université Mouloud Mammeri, qui a tenu à féliciter les équipes des volontaires au nombre de cinq de six membres chacune, soit trente volontaires au total qui auront la lourde tâche de préparer, de servir et de nettoyer.
Essaid Mouas