La vague de chaleur qui perdure depuis des semaines dans le pays met dans tous leurs états les citoyens. Tout le monde se « plaint » de cette canicule insupportable! Les rues deviennent désertes lorsque le soleil est au zénith, et les quelques passants qui s’y aventurent pressent le pas pour échapper aux rayons du soleil qui tapent fort sur les têtes. Bien entendu, cette chaleur accablante n’est pas sans répercussions négatives sur la santé des ménages, notamment du côté de la consommation et de l’hygiène! En effet, les ménages qui s’approvisionnent en denrées alimentaires, notamment en fruits et légumes, se trouvent exposés aux dangers de l’intoxication alimentaire, surtout pour ceux qui s’approvisionnent dans les points de vente, où les produits alimentaires sont exposés à l’air libre et directement sous les rayons du soleil ! Cet état de fait, nous l’avons beaucoup remarqué sur les accotements des différents chemins et routes qui parcourent la vallée du Sahel ainsi que toute la région Est de la wilaya de Bouira. Comme nous l’avons constaté les fruits et légumes, pour ne citer que ces produits de première nécessité sont vendus en plein air et sous un soleil de plomb par des marchands ambulants. À l’exemple de la pastèque et du melon, exposés sous le soleil brûlant et en grandes quantités, qui sont pris d’assaut par des chalands qui en achètent sans se poser trop de questions. Ces fruits, très prisés, particulièrement durant la saison estivale, passent plusieurs heures par jour exposés directement au soleil, ce qui pourrait altérer dangereusement leur qualité et induire des réactions chimiques nocives à l’intérieur de ces fruits qui peuvent aussi causer de sérieux problèmes de santé sans qu’aucun ne semble se soucier, à commencer par la direction du commerce censée veiller en premier lieu sur ce genre de pratiques. «La consommation directe de la pastèque, par exemple, exposée sous une chaleur accablante peut causer de graves problèmes de santé et des symptômes très gênants, comme la diarrhée et les vomissements», indique Dr Amari, un généraliste. Les spécialistes de l’hygiène alimentaire, pour leur part, préconisent de ne pas consommer ces produits alimentaires exposés longtemps au soleil, car ils peuvent être altérés par les rayons du soleil. Ils conseillent, néanmoins, d’acheter les denrées qui sont commercialisées sous l’ombre et dans les conditions d’hygiène favorables.
Y. Samir