S’il y a un sigle que des commerçants malintentionnés redoutent le plus sur le territoire de la commune, c’est bien le BHC, autrement dit le Bureau d’hygiène communale, qui sévit et laisse des traces partout où il passe.En effet, les quatre agents qui le compose ont fait un travail de sape exemplaire, basé sur la traque des vendeurs désobligeants qui écoulent des produits impropres à la consommation.Depuis le début de l’année 2006, ils ont procédé à une véritable traque de tout ce qui menace la santé des citoyens. Ce service a commencé son travail en recensant les établissements à caractère alimentaire ou public répartis sur le territoire de la daïra en leur établissant des fiches de contrôle. Cette hiérarchisation est suivie par des visites inopinées et périodiques que cette brigade effectue dans les établissements commerciaux au niveau desquels on établit un constat des lieux et un PV en bonne et due forme, permettant de donner suite à la procédure d’inspection.Le dernier bilan des produits périmés récupérés s’élève à une dizaine de millions de centimes et ces aliments vont des épices au gaufrettes en passant par le smen, le beurre, le lait, le yaourt, le lait, la semoule, le flan, et la liste est longue.D’après l’un des agents du BHC, son service “procède à la saisie immédiate des produits impropres à la consommation et les détruit le jour-même”.En plus de la main-mise sur ces produits dont la date de péremption est largement dépassée, le service d’hygiène procède à la vérification des boulangeries, boucheries et restaurants pour veiller sur le respect des conditions de commercialisation et d’hygiène des produits alimentaires.On peut dire que depuis l’investissement du terrain par ces contrôleurs, on a ressenti de grands changements et, surtout, le pire est évité. On atteindra peut-être la perfection au moment où le citoyen ne fermera plus l’œil sur les pratiques malsaines de quelques maquignons d’un autre âge.
A. M. A.