1114 cas d’intoxications alimentaires ont été enregistrées le premier semestre de l’année 2006 sur le territoire national, une soixante de cas ayant nécessité une hospitalisation d’urgence. Les services de la direction de la prévention du ministère de la Santé, qui a communiqué ces chiffres, a constaté une légère diminution par rapport au premier trimestre 2005 (1541 cas). En fait ces chiffres ne tiennent compte que les cas déclarés aux autorités sanitaires. En effet, un grand nombre de personnes, prises de malaise, suite à l’ingestion de produits impropres à la consommation, ne vont pas dans les hôpitaux : soit ils consultent des médecins du secteur privés soit ils se soignent eux-mêmes en procédant à l’automédication (sirops contre les vomissements ou la diarrhée, produits anti-allergies) soit encore en prenant des remèdes de bonne femme (tisanes et produits divers). C’est par centaines donc qu’il faut compter les victimes des intoxications ! Si dans certains cas, les gens sont eux-mêmes responsables de ce qui leur arrive, en consommant au-delà de la période de péremption des produits périssables (notamment la viande et les œufs), dans la plupart du temps, la faute revient aux commerçants qui, soit ne respectent pas les conditions d’hygiène, soit commercialisent intentionnellement des produits avariés. Les intoxications augmentent en été en raison de la chaleur qui favorise la prolifération des microbes. Les consommateurs doivent être vigilants et les contrôleurs impitoyables ! Il y va de la santé, voire de la vie des gens !
S. Aït Larba