l L’olivier restera à jamais cet arbre qui caractérise l’agriculture des régions de Kabylie en particulier et de la méditerranée en général. Il demeure toujours le symbole de la paix et de la longévité. Oléagineuse, aux qualités diététiques reconnues, l’olive est par excellence le remède miracle pour le commun des mortels. Cité même dans le Coran, l’olivier a traversé les temps mémoriaux. Béni par la divinité, il accompagne l’humanité depuis ses origines. De nos jours, cet arbre est abandonné pour ne pas dire ignoré dans certaines contrées. Des terres asséchées où se dressent des oliviers centenaires sans entretien et calcinés par une multitudes d’incendies, telle est l’image qui s’offre au regard, contrairement aux oliveraies verdoyantes et généreuses que nous avons connues jadis. De plus en plus, la production d’huile baisse dans la quantité et chute dans la qualité. Cela est en fait le résultat du laisser-aller, du désintéressement et de l’incurie de nos volontés. Pourtant, l’entretien de l’olivier n’est pas sorcier et n’exige nullement une minutie, contrairement aux autres plus arboricoles. Il suffit d’une taille (essartement) annuelle ainsi qu’un contrôle régulier pour que cet “être” millénaire continue d’ombrager nos champs et de nous fournir l’huile qui porte son nom.
S. K. S.