l L’exiguïté des locaux commerciaux s’ajoute à la voracité de certains commerçants à vouloir tout vendre et à l’absence des services d’hygiène. La disposition et la vente de tout se fait n’importe comment sans aucun respect des règles d’hygiène les plus élémentaires. Il est courant de trouver des produits de large consommation cohabiter avec des détergents, des désinfectants et aussi bien d’autres produits extrêmement dangereux qui peuvent provoquer une mort instantanée et violente. Si les planches vermoulues d’antan servant d’étalage ont fait place à la menuiserie métallique qui connaît un plein essor, il n’en demeure pas moins que des commerçants inconscients continuent à entreposer pèle-mêle des pâtes en vrac non emballées à côté des fioles d’épices et des morceaux de savon empilés contre des sacs de sucre en poudre et les exemples sont nombreux jusqu’aux pots de yaourt, pâté et autres cachir, fromage proposés à la vente hors du circuit de la chaîne de froid. Des inspections inopinées des services de contrôle sont souhaitées pour le plus grand bien du consommateur.
Omar Soualah