La première édition de la Fête nationale du couscous traditionnel inaugurée dans la matinée de ce samedi par Hocine Ouaddah, wali de Tizi Ouzou, dans la localité de Frikat, bat déjà son plein. En effet, c’est à cette commune, située à 7 km à l’est de Draâ El Mizan, que revient l’insigne honneur d’abriter cette manifestation unique en son genre depuis l’indépendance, d’autant plus que l’initiateur de ce projet n’est autre que Sid Ali Lahlu, fabricant de couscous traditionnel à Frikat.Une animation toute particulière règne depuis quelques jours dans la petite agglomération et même au chef-lieu de daïra qui ont été pavoisés de multiples banderoles annonçant l’événement national ou celles des différents sponsors et participants.Par ailleurs, trois sites ont été choisis pour les différentes activités. Ainsi, tous les exposants, au nombre d’une vingtaine, ont installés leur stands au niveau du collège d’enseignement moyen alors que la Maison de jeunes a été réservée aux conférenciers dont la première intervention est revenue dans l’après-midi de cette première journée à Ahmed Zaïd, enseignant à l’université Mouloud-Mammeri, qui a “parlé du couscous et des traditions”. Parmi les exposants, nous avons noté la présence de fabricants venus de Maghnia, Tlemcen, Béjaïa, Alger, Mostaganem, en plus des locaux avec la Maison Lahlou et Le Royal.Les huileries locales étaient aussi présentes en compagnie de certaines associations œuvrant dans le domaine de l’artisanat (tissage, vannerie). De nombreux visiteurs n’ont pas hésité à manifester leur étonnement devant une telle manifestation, d’autant plus qu’elle se déroule dans une localité isolée mais non inconnue, car elle est entreé dans l’histoire en donnant naissance à l’un des héros de la Révolution en la personne de feu Colonel Amar Ouamrane, comme elle est le berceau de la famille de notre écrivain feu Malek Haddad. Actuellement, Frikat avec ses terres, est la zone céréalière principale de la wilaya. Par ailleurs, après les officiels, tous les visiteurs ont été conviés au repas servi au CEM, à l’école primaire et la maison lahlou et qui se compose d’un grand couscous. C’était la grande fête pour grands et petits.Cette kermesse durera 4 jours, du 25 au 29 juin.
Essaïd Naït Kaci