La 2e édition du Salon national Djurdjura du couscous ouvrira ses portes aujourd’hui à la Maison de la culture Mouloud-Mammeri de Tizi-Ouzou. Une nouvelle édition, placée sous le haut patronage du ministère de la Culture sous l’égide du wali de Tizi-Ouzou, qui s’établira du 11 au 14 janvier 2009.
Selon les organisateurs, le salon national du couscous Djurdjura « se veut une manifestation d’une dimension universelle. Pour sa 2e édition, le salon réunira plusieurs wilayas qui présenteront des variétés de couscous différemment préparés d’une région à une autre. » Pour le Comité des activités culturelles et artistiques de la wilaya de Tizi-Ouzou, organisateurs du salon en partenariat avec la maison du « Couscous El-Gherbal », « l’objectif est la sauvegarde de ce patrimoine culinaire ancestral à travers un ensemble d’expositions portant, notamment sur la présentation des différents couscous, leur préparation culinaire ainsi que toute la batterie d’instensiles nécessaires à leurs réalisations. «
A. Z.