Le chef-lieu de la commune de Frikat a vécu, durant toute la matinée de jeudi dernier, dans une ambiance festive où résonnaient les sons de la fanfare conjugués à ceux des zornas et autre Tbel.
C’est au milieu de la matinée qu’est arrivé le cortège des officiels qui devaient donner le coup d’envoi de cette quatrième édition de la Fête nationale du couscous roulé à la main qu’abrite Frikat depuis 2005. A la tête de la délégation, M. Brahim Makdour, directeur central au ministère du Tourisme et de l’Artisanat, accompagné de M. Mohamed Bouchema, secrétaire général et wali par intérim de la wilaya de Tizi-Ouzou, ainsi que de MM. Rachid Ghedouchi et Abdelkrim Berki, respectivement directeur du tourisme et de l’artisanat (DTA) et directeur d la chambre des métiers et de l’artisanat (DCAM). Le coup d’envoi fut donné au niveau du siège de l’APC où attendaient, depuis les premières heures de la matinée, les autorités civiles et militaires de la daïra de Draâ El-Mizan ainsi que des élus de l’APW et de différentes APC à l’exemple de celles d’Ain-Zaouïa, Beni-Yenni. Après un passage au salon d’honneur, la délégation monta vers le collège Sellam Arezki, où doit se dérouler cette manifestation culinaire et culturelle qui durera jusqu’à demain. Prenant la parole, le premier magistrat de Frikat, M. Slimane Ouali, souhaitera la bienvenue à ses hôtes et à tous les présents, en son nom et en celui de tous les élus et les citoyens de la commune, qui a vu naître, rappellera-t-il, l’un des précurseurs et l’un des dirigeants de la grande révolution armée pour le recouvrement de l’indépendance nationale, le colonel Amar Ouamrane. Le maire inviter ensuite l’assistance à observer une minute de silence à la mémoire de tous les martyrs de la révolution tombés au champ d’honneur t à écouter l’hymne national. « Je saisis également cette opportunité pour remercier vivement tous ceux et celles qui ont participé de près ou de loin à l’organisation de cet évènement, à savoir la wilaya, l’APW, la CAM, la direction de la culture, la direction du tourisme et de l’artisanat, la direction de la jeunesse et des sports, l’ensemble des médias, sans oublier la population de Frikat qui a été toujours accueillante et hospitalière », déclarera M. Slimane Ouali, avant de céder le micro à M. Brahim Maktour, directeur central au ministère du tourisme qui tiendra à exprimer son enthousiasme d’avoir l’honneur d’inaugurer cette importante manifestation culinaire et culturelle d’autant plus qu’il a été envoyé et chargé par Mme Nouria Yamina Zerhouni, la ministre du Tourisme et de l’Artisanat de transmettre tous ses vœux de réussite et tous ses encouragements aux différents responsables ainsi qu’à la population de Frikat. Ce fut ensuite la visite des différents stands, à commencer par ceux de l’ANGEM, CNAC, ANSEJ et l’ANEM, avant celui de la Maison du couscous Lahlou, de Frikat, présente depuis la première édition, aux côtés des établissements Amrouz, qui reviennent avec le célèbre plat géant, mesurant 3 m de diamètre et 70 cm de profondeur, pouvant contenir jusqu’à 20 quintaux de couscous pour 7000 convives au moins. D’autres stands appartiennent à de nouvelles fabricantes qui viennent à peine de se lancer dans la production de couscous roulé à la main, à l’instar de Mme Benzai Zéhira de la commune d’Ouacifs qui s’est engagée dans cette voie avec l’aide de la CNAC qui lui a donc fourni tout le matériel nécessaire, tels le séchoir, la soudeuse de sachets, les différents plat ainsi qu’un véhicule utilitaire qu’elle réceptionnera bientôt. L’ANEM a elle mis à sa disposition quatre jeunes filles comme rouleuses de couscous. Comme il en est de même de Mme Fatima Hamdani d’Irdjène qui a dénommé sa petite entreprise « Couscous Mamy »et qui l’a fondé avec l’aide de l’ANSEJ et employant pas moins de trois autres personnes et de Mlle Sabrina Senoussi de Tizi-Ouzou-Ville, une femme qui travaille toute seule en attendant de bien ficeler ses projets. D’autres stands exposants des bijoux appartenant à des artisans venus des wilayas de Relizane, Tamanrasset et Illizi ont également retenu l’attention des officiels qui ont tenu de longues conversations avec leurs occupants, s’informant de leurs conditions de travail. La direction de la culture est également représentée en force. En plus de tous les galas et autres représentations, elle a diligenté un bibliobus, alors que l’école des beaux arts d’Azazga, installée dans une salle de classe, présente elle une riche exposition du patrimoine matériel et immatériel de la wilaya de Tizi-Ouzou, à l’exemple de nombreux tableaux de peinture. Avant d’aller déguster le succulent couscous préparé pour tous les présents, la délégation officielle a assisté à des exhibitions de full-contact, exécutées par l’association sportive locale qui compte de nombreux champions nationaux. Après le déjeuner, la délégation officielle a été l’hôte de la « Maison du couscous Lahlou » pour prendre un petit repos et un café. Tout au long de la première journée, des dizaines de visiteurs ont visité les lieux de l’exposition, en attendant de voir arriver la nuit pour non seulement assister au gala animé par deux grands chanteurs à savoir Kamel Chenane et Ali Guerfa. Par ailleurs, il n’est pas vain de signaler qu’outre les services de sécurité qui étaient présents, de nombreux jeunes de la localité ont été mobilisés pour sécuriser tout l’établissement ainsi que ses alentours. Quant à hier matin, tous les exposantes et exposants ont été conviés à la visite du musée Krim Belkacem, à Tizra Alissa (Aït Yahia Moussa),en compagnie de M. Amrani, le directeur de la maison de jeunes de Frikat, chargé de l’animation tout au long de cette quatrième édition de la fête du couscous roulé à la main.
Essaid Mouas