Le Fonds mondial de recherche contre le cancer lance un avertissement contre la consommation excessive de sel.. Manger moins salé réduit significativement le risque de développer un cancer de l’estomac. Un conseil qui en vaut plusieurs puisque l’on savait déjà qu’un excédent de sel était mauvais pour la tension artérielle et pouvait entraîner une maladie cardiaque ou un AVC. Pour aider les consommateurs dans leurs choix alimentaires, le FMRC souhaiterait que les emballages des aliments soient plus explicites et signalent très clairement la teneur en sel des produits. Car ce n’est pas seulement le sel que l’on ajoute pour assaisonner un plat qui est en cause, mais aussi celui qui est naturellement présent dans les aliments. Cette attention permettrait de réduire la probabilité d’être atteint de ce cancer, qui est d’autant plus difficile à traiter qu’il n’est en général diagnostiqué que lorsque la maladie s’est déjà bien installée.
