C’est un créneau de l’agriculture qui a connu, dans toute la région de M’Chedallah, une explosion spectaculaire depuis ces deux dernières années. Malheureusement, elle évolue dans une anarchie totale avec des retombées des plus négatives sur l’environnement et la santé publique. La majorité des poulaillers ne respectent aucune des règles qui régissent ce secteur. La proximité avec des habitations est à l’origine de fréquentes escarmouches entre les propriétaires des poulaillers et les citoyens. Les requêtes pleuvent sur les services d’hygiène des APC. Par ailleurs, la commercialisation du produit a fini par se faire d’une manière anarchique, dans la clandestinité presque, en l’absence de tout contrôle des services concernés. Une anarchie aggravée par l’intervention des intermédiaires ou spéculateurs qui n’ont aucune compétence dans la filière, sinon celle de tirer des bénéfices substantiels sans tenir compte des règles les plus élémentaires d’hygiène. Leur seul souci est d’écouler rapidement le maximum de poulets. Ils choisissent les grandes agglomérations ou les importants axes routiers pour s’installer à l’air libre et s’adonner à la vente dans un désordre total et sans que la marchandise ne soit soumise à un quelconque contrôle. Aucun certificat vétérinaire n’est disponible, sachant que le poulet ne doit pas être consommé une semaine après le traitement, période durant laquelle disparaît l’effet des vaccins cycliques ou les prises d’antibiotiques. Fait aggravant, les clients exigent que le poulet soit égorgé sur place, ce qui transforme chaque endroit ou se pratique la commercialisation des poulets sur pied en abattoir clandestin. Le vendeur égorge le poulet et le lâche un peu à l’écart pour le laisser se débattre et se vider de son sang directement au sol, qui se transforme sous l’effet de la chaleur en véritable foyer d’épidémies. Rien que les odeurs y sont insupportables. Notons enfin que cette anarchie s’explique par le fait que le suivi et contrôle de ce genre d’activité incombe a plusieurs services étatiques à la fois. Les services de l’agriculture, ceux de l’hygiène dépendant des APC, ceux de la prévention et enfin ceux du contrôle de la qualité et la répression relevant da la Direction du commerce. Il y a également le manque d’empressement que mettent les autorités locales à y mettre un terme, sachant que l’activité absorbe un taux non négligeable de chômage, notamment durant la période du ramadhan et toute la saison estivale. En effet, le poulet y occupe une place de choix et bat tous les records de vente.
Oulaid Soualah